Klasične poltavske knedle
Poltavske okruglice rade se od krumpirovog tijesta koje se pravi od kuhanog krumpira, brašna i jaja. Ovo je osnova za mekane i rahle okruglice, koje možete poslužiti s raznim dodacima od kiselog vrhnja do mesnih umaka.
PORCIJE
4
VRIJEME PRIPREME
15 minuta
VRIJEME ZA KUHANJE
50 minuta
Pribor
1 veliki lonac za kuhanje krumpira i okruglica
1 ribež ili gnječilica za krumpir
1 duboka tava ili tava za umake
Sastojci
1 kg krumpira
200 g pšeničnog brašna
1 jaje
Posolite po ukusu
mljeveni crni papar po ukusu
po Smetaninu ukusu
za prženje Ulje
Recept korak po korak
Skuhajte, ogulite i zgnječite krumpir.
Krompiru dodajte jaje, brašno, sol, papar i zamijesite tijesto.
Oblikujte male loptice i kuhajte ih u slanoj vodi dok ne isplivaju.
Poslužite vruće s kiselim vrhnjem ili maslacem.
Sadržaj kalorija: 400 kcal Cijena: 150 grivna
Tajne kuhanja:
Ključ savršenih okruglica je pravi omjer krumpira i brašna. Previše brašna će okruglice učiniti tvrdima. Dodavanje jaja ne samo da će obogatiti okus, već će pomoći da se tijesto poveže elastičnije. Važno je kuhati okruglice u većoj količini vode da se ne lijepe.
