Pite nisu samo kolači, već dio kulinarske tradicije koja se prenosi s koljena na koljeno. Mogu biti slatke i slane, s različitim nadjevima, no danas ćemo se fokusirati na klasične pite s kupusom na kefiru. Ne samo da su ukusni, već i vrlo jednostavni za pripremu, što ih čini idealnom opcijom za pečenje kod kuće.
Pite s kupusom na kefiru odlikuju se posebnim sjajem i mekoćom tijesta, a nježni nadjev od kupusa daje jelu sočnost i miris. Savršen je odabir za obiteljski ručak, piknik ili samo kao slastan međuobrok tijekom dana.
Pite na kefiru s kupusom klasičan su recept za ukusna peciva.
Ove pite su prekrasna kombinacija laganog i rahlog tijesta na kefiru s izdašnim nadjevom od kupusa. Savršene su za one koji vole tradicionalne okuse i cijene domaću hranu.
PORCIJE
12
VRIJEME PRIPREME
20 minuta
VRIJEME ZA KUHANJE
1 sat
Pribor
1 kuhalica (za mijesenje tijesta)
1 tava (za pripremu nadjeva)
1 pleh za pečenje
Sastojci
250 ml kefira
400 g pšeničnog brašna
50 ml biljnog ulja
1 žličica sode
1 žličica soli
1 žlica šećera
400 g bijelog kupusa
1 kom Luk
po ukusu Sol, papar
za prženje Biljno ulje
Recept korak po korak
Počnite s izradom tijesta. U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir sa sodom, dodajte sol, šećer i biljno ulje. Postupno ulijevajte brašno, mijesite tijesto da se ne lijepi za ruke.
Za nadjev nasjeckajte kupus i luk. Na tavi popržite luk do zlatne boje, dodajte kupus, sol i papar, pirjajte dok ne skuha.
Tijesto podijeliti na dijelove, svaki razvaljati u krug. Na jednu polovicu staviti nadjev, drugom poklopiti i stisnuti rubove.
Pecite pite u plehu u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-25 minuta dok ne porumene.
Sadržaj kalorija: 250 kcal. Cijena: 100-120 grivna.
Tajne kuhanja:
Kako bi pite bile posebno ukusne, važno je pravilno pripremiti tijesto. Evo nekoliko tajni:
Temperatura sastojaka: Svi sastojci za tijesto trebaju biti sobne temperature.
Konzistencija tijesta: tijesto ne smije biti pretvrdo, tako da kolači ispadnu mekani i pahuljasti.
Nadjev: Kupus obavezno pustite da se ohladi prije nego ga koristite kao nadjev.
Pečenje: pite je važno peći u dobro zagrijanoj pećnici kako bi se ravnomjerno ispekle i dobile ukusnu zlatnu boju.
Ove pite s kupusom na kefiru bit će odlično jelo za obiteljski ručak ili večeru.